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La importancia de tomar un buen desayuno
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Para la directora de la carrera de Nutrición y Dietética de ENAC, Estela Lamas, la primera comida del día debe aportar en promedio 420 calorías. “Es preferible un desayuno que nos permita llegar bien a la hora de almuerzo, y no uno más débil que nos obligue a tener que consumir una colación a mediodía”, opina la profesional.

 

En el marco de la celebración del Día del Nutricionista, alumnos de esa carrera del Instituto Profesional ENAC expusieron distintos tipos de desayunos saludables, como una forma de fomentar entre la población una alimentación sana.

 

Al despertar, la mayoría de las personas ha pasado diez o más horas sin comer. Es por eso que, para funcionar de manera óptima durante el día, se necesita partir con un buen desayuno.

 

“Un buen desayuno nos debe aportar el 20 ó 25% de las calorías que necesitamos para funcionar durante el día”, explica Estela Lamas, directora de la carrera de Nutrición y Dietética del Instituto Profesional ENAC.

 

Según estudios sobre la materia, una persona que no toma desayuno o come mal tiene dificultades de concentración y memoria, puede sentirse cansada y nerviosa. El cerebro necesita glucosa para funcionar porque, si no es incorporada, el organismo estará obligado a reemplazarla, dependiendo de las grasas, que son la fuente de combustible de reserva, aunque menos eficaz.

 

Estela Lamas recomienda dos tipos de desayuno saludable. Uno es el naturista,  que tiene un aporte calórico equilibrado (450 calorías), es más variado y es recomendado tanto para adultos, jóvenes y niños. Consiste en un vaso de jugo de fruta, una taza de leche con granola y un pan con palta.

 

El otro es el normocalórico o normal, que consiste en una fruta, una taza de té con leche entera o semidescremada y una marraqueta con mantequilla y mermelada. Aporta 420 calorías.

 

Es importante considerar que el desayuno dependerá de la necesidad calórica de cada persona, del peso, la talla y la actividad física que realice.

 

Junto con la exposición de desayunos saludables, los alumnos de ENAC también entregaron a los visitantes de la muestra las recomendaciones de la última guía alimentaria que elabora el Ministerio de Salud. Entre ellas destacan:

 

1.- Coma pescado, mínimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha.

 

2.- Coma porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne.

 

3.- Prefiera alimentos con menor contenido de grasas saturadas y colesterol.

 

4.- Como al menos 2 platos de verduras y 3 frutas cada día.

 

5.- Reduzca el consumo habitual de azúcar y sal.

 

6.- Tome 6 a 8 vasos de agua al día.

 

 

 


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Inicio » Región del Bío-Bío » Menque » T&E trade and exchange / Viernes 09 de Mayo del año 2008 / 21:31 Horas.


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