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Bharats en yogur Delicioso manjar de la cocina Hindú. Sírvalos calientes
El GHEE o GHí es una manteca Hindú...


Bharats en yogur

Ingredientes para 4 personas:

1 1/2 taza de guisantes verdes secos puestos una noche en remojo

2 tazas de yogur

1/2taza de nata líquida

1/2taza de agua

1 1/2cdta. de sal

1 cdta. de cilantro molido

1 cdta. de comino en polvo

1 cdta. de garam masala

1 pellizco de asafétida

1 pellizco de pimienta de cayena 112 cdta. de cúrcuma

ghi para freír

Escurra bien los guisantes y páselos por una trituradora, añadiendo un poco de agua; añada también las especias y mezcle.

Caliente bien el ghí en una sartén y fría en él la mezcla anterior, modelada en forma de croquetas. Deje al fuego durante unos 10 minutos, hasta que las croquetas hayan adquirido un color dorado oscuro. Espere un mínimo de 2 minutos antes de darles la vuelta, para que los bharats tengan tiempo de solidificarse. Escurra y disponga en una bandeja de horno.

Caliente el horno. Mezcle en una vasija el yogur, la nata y el agua y, a continuación, vierta la mezcla sobre los bharats. Tape y deje en el horno durante 8 minutos. Sírvalos calientes, adornados con perejil.



Inicio » Región Metropolitana » Quilicura » Comida hindú / Lunes 11 de Diciembre del año 2006 / 17:15 Horas.


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