Pad Thai. Comida Tailandesa

Ingredientes: (para una persona o una porción)
- 100 grs. de camarones
- 120 grs. de pasta de arroz
- 80 cl. de salsa tamarindo
- 10 grs. chalota picada
- 5 grs. de dientes de dragón
- 10 grs. de cebollín picado
- castañas de caju molidas
- aceite vegetal para saltear
- 1 huevo
- ½ limón de pica
- tofu

Preparación:
En un wok, calentar aceite vegetal. Una vez caliente, agregar los camarones y sofreír hasta que estén al dente. Agregar el huevo y mezclar.
Luego, agregar los vegetales (chalota, dientes de dragón, cebollín, tofu). Sofreír y agregar la pasta de arroz hidratada (es decir, previamente remojada en agua).
Saltear por dos minutos y agregar la salsa de tamarindo. Luego, seguir cocinando por unos tres minutos más y servir.
Para decorar, en cada una de las esquinas del plato, agregar un pequeño puñado de dientes de dragón, en otro extremo castañas de cajú molidas y medio limón de pica. Terminar el plato con un rocío de hojas de cilantro frescas arriba de la preparación.