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Sopa mulligatawny
Rica receta apta solo para cibaritas...


Preparación:

Caliente la manteca en una cacerola, agregue las cebollas picadas y cuézalas a fuego mediano sin dejarlas dorar.

Pique un diente de ajo y agréguelo a la cacerola junto con un poco de sal. Incorpore luego  el arroz, las zanahorias ralladas o en daditos, y el curry en polvo; revuelva y moje con el caldo caliente. Cueza durante media hora, revolviendo de vez en cuando.

Mezcle el almidón de maíz con 2 cdas. de agua y agréguelo a la sopa revolviendo si no resultara cremosa de por sí.

Comentarios del Autor: Puede agregársele un sobrante de carne de ave cocida.
Mulligatawny significa "agua de pimienta".


juarni


Inicio » Región de O´higgins » Rancagua » Comida hindú / Lunes 05 de Diciembre del año 2011 / 7:26 Horas.


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