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Nori sushi
Preparacion del norisushi paso a paso (for dummies)...


Preparación: 

La hoja de alga nori se dispone sobre una planchita de bambú, cubierta con papel film.

El arroz, ya preparado y frío se “unta”, espeso y compacto (de una altura de más o menos 5 milímetros) sobre la hoja de alga, dejando un borde de 5 centímetros vacíos sobre el margen opuesto al que se comenzará a enrollar.

En el centro del arroz se pone una pequeña cantidad de wasabi y sobre éste el pescado cortado en fetas finísimas, el pepino y algunas tiritas de verduras marinadas (por ejemplo jengibre).

El alga se enrolla ayudándose con la planchita de bambú: se parte de un extremo enrollando todos los ingredientes y apretando muy bien hasta llegar al borde que se había dejado libre.

Se corta, con un cuchillo bien afilado, en porciones de 2 o 3 centímetros de grosor.
Se acompaña con salsa de soja.

Comentarios del Autor: La principal dificultad para realizar este plato, es encontrar el método correcto para enrollar todos juntos el arroz, el pescado y el alga nori.

juarni


Inicio » Región de O´higgins » Rancagua » Comida japonesa / Martes 29 de Noviembre del año 2011 / 10:53 Horas.


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