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Receta sushi, como preparar sushi maki, sushi temaki y sushi nigiri
alga suchi Nori, esterilla de bambu, arroz partido, el mas malo sirve...

El Sushi es la comida típica japonesa caracterizada por una cuidada estetica de los pequeños bocaditos. En este artículo vamos a intentar explicar cómo hacer sushi, y poder realizar nuestras propias recetas de sushi. La base del sushi es el arroz, el pescado fresco y hortalizas. En el sushi existen diferentes técnicas de preparación: sushi maki, sushi temaki y sushi nigiri. Los ingredientes necesarios para hacer el sushi los podemos encontrar cada vez con más facilidad en grandes supermercados y en tiendas especializadas.

Preparación del arroz

Lavamos 175g de arroz para sushi (de grano corto y una sola cosecha, aunque puede servir el arroz común) con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia. Hervimos el arroz con 250ml de agua durante 2 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola y 10 minutos destapado. Por último, calentamos 1 cucharada de sal, otra de azúcar y dos de vinagre, y rociamos el arroz con este preparado.

Cómo hacer sushi: Sushi Maki

El sushi maki se prepara con ayuda de una esterilla de bambú (imagen inferior). El procedimiento es el siguiente, se colocan láminas de algas nori con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla de bambú, después se coloca una capa de arroz con los dedos húmedos cubriendo la capa de algas (dejamos sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior. Por último, enrollamos las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla, y con un cuchillo muy afila cortamos el rollo en tacos.

 

Cómo hacer sushi: Cucuruchos temaki

Para preparar un cucurucho temaki cortaremos una lámina de alga nori, la colocamos en la mano izquierda y colocamos una bola de arroz alargada de forma que facilite enrollar el cucurucho de una de las esquinas de la lámina. Después sobre la bola de arroz ponemos los ingredientes y enrollamos el cucurucho.

Cómo hacer sushi: Sushi nigiri

La preparación del sushi nigiri es la siguiente: formamos bolas alargadas de arroz, untamos con wasabi una de las caras de un filete de pescado y en dicha cara unimos la bola de arroz.


http://www.unafrasecelebre.com/recetas-de-cocina/como-hacer-sushi.asp


Inicio » Región Metropolitana » Santiago » Comida japonesa / Jueves 06 de Julio del año 2006 / 11:49 Horas.


Foro de Opinión: Receta sushi, como preparar sushi maki, sushi temaki y sushi nigiri

 1..16 de 16 Opiniones
A MI FAMILIA LE ENCANTA ESTA COMIDA Y TRATO DE PREPARALA SEGUIDO..SOLO COMO DATO, ENVUELVAN LA ESTERILLA EN ALUSA (POR HIGIENE Y DURABILIDAD)CUANDO PREPAREN LOS ROLL´S....AA Y CUANDO VALLAN A COMER SIEMPRE TRAIGANSE UNA CARTITA ,, HAY SIEMPRE RELLENOS NOVEDOSOS....GRACIAS
ELITA :: ELI.GUTIERRGMAIL.COM
[25/8/2010] 19:23 Hrs.
Fabiola!! el alga se usa asi, tal cual como la compras... es una lamina delgadita... espero te ayude
pauly
[9/6/2010] 15:01 Hrs.
chicos, les tengo un datito para hacer el sushi un poquito mas rapido... anoten: 4 tazas de agua 2 tazas de arroz (cualquiera) 6 cucharadas de vinagre (blanco) 1 cucharada de azucar 3/4 cucharada de sal preparacion lavar el arroz hasta que el agua salga cristalina, mientras, hervir las 4 tazas de agua, una vez hervida, agregar el arroz, tapar la olla y dejar con tostador unos 15 minutos, cuando el arroz este cocido, apagar y pasar a una fuente de loza ayudandose de una cuchara de madera... en una fuente aparte mezclamos el vinagre con la sal y el azucar, revolvemos y volcamos sobre el arroz, mezclamos y dejamos que tome temperatura ambiente. ojala les sirva, queda realmente bueno con esas cantidades de cada ingrediente. saludos y me comentan como les fue.... AIOOOOOZ
FABIOLA
[19/4/2010] 8:36 Hrs.
Hola! Quiero saber si tengo que hervir las algas o las puedo usar como vienen en el paquete. Como deben verse? Que consistencia deben tener? Espero me puedas responder. Tengo ulcera gastrica y hoy me entere que las algas son ideales para curar ulceras. Quiero preprarar el sushi porque me encanta, ademas de que no puedo comer casi nada, quiero comer las algas para aliviar mi enfermedad. Gracias de antemano.
Pat :: pattty1msn.com
[23/2/2010] 3:21 Hrs.
El sushi,y sas .... ke a parte de ser muy bueno y sano... sas ... gastronomicamente podriamos decir ke es de gran calidad , sas ... y poca complejidad , y sas ....!! GRANDE EL SUSHIIII....
MA
[23/7/2009] 20:20 Hrs.
Que rico el sushi, a mi familia y a mi nos encanta, pero es muy caro, mejor lo hago en casa, podian haber puesto ejemplos de como rellenalos.
Sandra. Punta arenas
[3/6/2009] 19:38 Hrs.
Genial Receta, falto mas detalles en lo que es la preparacion de ingredientes para el sushi, por lo demas está bueno, compraremos para hacer saludos
se
[8/5/2009] 14:18 Hrs.
Me encanta el sushi, ademas no engorda!! es lo mejor, tanta variedad de sabores,y facil de hacer...mmmq ricoooo!!
Niponit :: carina_diaz_cndvhotmail.com
[11/4/2009] 14:46 Hrs.
lo voy a preparar me gusto la receta..ojala me keden ricos...ME ENCANTA COMER SUUUSSSHHHIIIl
lore
[23/2/2009] 22:36 Hrs.
Hola, buenisima la pagina la verdad esque estoy aprendiendo a hacer sushi y me es muy util sus consejos....................
kelita
[12/2/2009] 15:46 Hrs.
ahhh noo no me gusta el sushi solo la puse para un juego de recetas ! xD
niniia :: niniia_queriada
http://www.laniniiamasquerida.com
[18/12/2008] 14:10 Hrs.
oli -_- me gusta ir al baño... -_-
kaka cn pipi :: caca+pipi=churreterakaka.es
[8/12/2008] 16:31 Hrs.
OLA ! ME LLAMO FRANCISCA ESPINOZA...ME ENCANTA EL SUSHI, LO MALO ES Q CADA VEZ Q COMO LO VOMITO ...ES ASQUEROSOOO ! PERO = ME LO COMO... MI MAIL ES : franceska_eo@hotmail.com
fanfi :: francesca_eohotmail.com
no tengo porq soy 1 looser y nadie me quiere...ni siqera tengo amigos !
[8/12/2008] 16:11 Hrs.
hola muy buena la pagina pero hay algo que no me queda claro,con que se rellena a parte del arroz?? denme algunos ejemplos.mira que he comido solo una vez y me encantaron y quisiera hacerlos.gracias
jackie :: jaque1812hotmail.com
[27/9/2008] 3:04 Hrs.
me encanta el sushi ..tengo el alga lista..pero quiero provar con semillas de sesamo.. bueno ire a comprar ahora.. que rico me dieron ganas de comer..chau y gracias a enseñarme a como preparar el arroz.. byee
memita
[23/8/2008] 22:45 Hrs.
OLA CMO TAN SABEN TA TERRIBLE WUENA LA PAGINA SUPER PA A SUSHI Y NO TE FUISTE A LA CHUCHI
YUYITO
[15/8/2008] 18:35 Hrs.


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