Camelia Sinensis o Thea Sinensis; Té Rojo, Té Verde, Té Negro, Té Blanco

El árbol del té; Camelia Sinensis o Thea Sinensis El árbol del té es un árbol procedente de Oriente, denominado por los botánicos Camelia Sinensis o Thea Sinensis. Es un árbol de hoja perenne, elíptica, flores blancas y fruto capsular con tres semillas negruzcas. Puede alcanzar hasta los 10 o 15 metros en estado salvaje, aunque se suele tallar a 1,10 metros, del suelo para facilitar su recolección. Té Blanco, Té rojo(OOlong), Té verde, Té negro. Propiedades Hay cuatro tipos principales de té pero con múltiples variedades que dan lugar a mas de 3000 tipos de té en todo el mundo. Té blanco: Se obtiene por recolección de las yemas nuevas antes de que abran. Se dejan marchitar para que se evapore la humedad y se desecan. La principal propiedad del té blanco, es su alta capacidad antioxidante debido principalmente a la pronta recolección de las yemas. Té no fermentado, del que el té verde es un claro ejemplo. Se elabora por recolección de la hoja, la cual se deja secar y seguidamente se le aplica un tratamiento térmico(cocción al vapor y secado al fuego) para detener la fermentación de las enzimas y así evitar la descomposición de las hojas. Propiedades Té Verde: -Buen complemento dietético debido a su alto contenido en Xantinas(ej: teína o cafeína) y polifenoles(ej: catequinas) -Disminución del colesterol y los triglicéridos, aumentando su excreción. -Protección contra la arterioesclerosis. -Disminución de el riesgo cardiovascular. -Disminución de la grasa corporal. -Regulación del nivel de insulina en sangre. Óptimo para el tratamiento de la diabetes y Obesidad. . Té Rojo, Oolong o Semifermentado: Se encuentra entre el té verde(no fermentado) y el té negro(fermentado). Se obtiene por recolección de las hojas del arbol Camelia Sinensis, a las cuales se le aplica un breve secado al aire libre, para después pasar a un secado mas prolongado en una habitación cerrada, extendidos los brotes tiernos del arbusto. Propiedades Té rojo Oolong -Propiedades Antioxidantes. -Efecto Protector del Sistema Cardiovascular. -Beneficioso en la prevención del Cáncer. -Óptimo para el tratamiento de la Obesidad. Té fermentado. Cuyo representante es el té negro. Té con mayores propiedades aromáticas que el resto debido a la fermentación de los polifenoles para dar numerosos compuestos aromáticos. Por regla general, el proceso de elaboración consta de cuatro etapas bien diferenciadas: Marchitamiento, Enrollado, Fermentación y Secado. Propiedades del té negro. -Su mayor proceso de fermentado de los polifenoles le confiere altas propiedades aromáticas. -Ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos, debido a su contenido en flavonoides. -Ayuda a la no oxidación del colesterol "bueno". -Propiedades protectoras del sistema Cardiovascular. -Prevención de las caries dentales.