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Como hacer empanadas Chilenas de pino caseras
receta de empanadas de pino dieciocheras...

 

empanadas

Empanadas de Horno

Pino

½ kg posta negra o lomo
2 tazas de cebolla en cuadros chicos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
¼ taza de pasas
½ taza de caldo de carne
¼ cucharadita de ají seco
½ cucharadita de ají de color
¼ cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
¾ cucharadita de sal
pimienta al gusto
aceitunas
3 huevos duros
1 huevo batido

Pique la carne finita en cuadros. Lave las pasas y deje en remojo con agua caliente durante 1 hora, y luego escurra. En una sartén grande fría la carne en el aceite. Agregue la cebolla y ajo, y cueza hasta que la cebolla se ponga ligeramente transparente, revolviendo frecuentemente. Agregue el caldo, comino, orégano, sal, pimienta, ají seco, y ají de color. Deje cocer por 3 minutos. Retire y deje enfríar para que mantenga el jugo y será más fácil rellenar las empanadas.

 Con ayuda de un uslero estire cada porción de la masa, dejándola de 3 mm de grosor y córtela en forma de discos de 20 cm aproximadamente. Corte los huevos en rodajas. Comience a rellenar las empanadas colocando en el centro del disco una cucharada de pino, una rodaja de huevo duro, una aceituna y unas pasas.

Moje la mitad del borde de la masa, doble y cierre formando un doblez en los bordes. Píntelas con un huevo batido y pinche en dos o tres partes para evitar que se abran.

Lleve a horno precalentado a 400 F (200 C), durante 20 minutos, más o menos.

La Masa

3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1/3 taza de manteca, derretida
¾ taza de leche tibia
¼ taza de agua tibia

Mezcle la harina con la sal y los polvos de hornear. Agregue la manteca derretida, la leche y el agua. Mezcle bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa.

Deje reposar por ½ hora, y luego divide en porciones para estirarla más fácil.


A Paton
http://www.portalchileno.ca/recetas/subrecetas/recetas.html


Inicio » Región del Bío-Bío » Yumbel » Comidas autóctonas / Miércoles 28 de Junio del año 2006 / 18:18 Horas.


Foro de Opinión: Como hacer empanadas Chilenas de pino caseras

Página 2 | 1..40 de 79 Opiniones
maravillosa la receta (igual que mi patria lejana), llore mucho con la cebolla igual que cuando deje mi patria, hacen ya 40 años, que vivan las empanadas,la chicha y el buen pipeño. brindarè con pipeño, con empanadas chilenas y bailaremos una cueca como estuviese en mi patria. viva el 18 de sept.y que Dios bendiga al pueblo chileno.
Julio :: entrerioscomercialyahoo.com
[9/9/2014] 13:00 Hrs.
gracias por compartir estas delicias chilenas, emprendere estas receta el fin de semana , muy agradecida
pirulys
[25/9/2012] 18:37 Hrs.
muchas gracias por la receta !!!! de seguro me quedaran exquisitas para mi familia y quedare como una reina ya que nunca antes las e hecho......
cecilia arriagada
[14/9/2012] 22:16 Hrs.
Gracias por el datito saldran geniales!!!!!!
carolina galdames
[26/8/2012] 13:53 Hrs.
Genial!!!!! yo siempre hago la masa nunca el pino jejeje .. bueno me toca!!! . gracias por la receta seguro me quedan ricasss!!! Besosss
Rosa Virginia Ortega Loaiza :: rositabonita123_hotmail.com
[21/1/2012] 13:47 Hrs.
hummmmm que bn pues mi papa esta aprendiendo aser empanadas y la primera ves la hizo con esta receta y le salieron re ricas por eso ahorita estoy asiendo empanadas visiten el blog de latinoamerica educa coquimbo chile
alicia :: latatylinda1
[22/9/2011] 15:25 Hrs.
las espanadas ssuper rika perro son mejores las d qso o no??????
lha kixitha biien bella :: la_kixihotmail.es
facebook
[17/9/2011] 16:27 Hrs.
Hoola!!!va a hacer un año que estoy viviendo en este maravilloso pais(Chile!!!)soy argentina...algun consejo para saber cual es la receta mas tradicional?es que me toca festejar este 18 con la familia de mi flamante marido y quiero quedar de diez(o de siete como dicen aqui)porfi datos al correo milinnn@hotmail.com....desde ya millon de gracias...besissss
Natalia :: milinnnhotmail.com
[14/9/2011] 15:14 Hrs.
Genial la receta, pero también opino que lo mas molesto de una empanada es cuando la cebolla ...nos sgue todo el dia...jajaja, si la hacen hervir un rato y votan esa agua, o la lavan con sal o le hecha azúcar al pino, es MUCHO MAS FACIL CELEBRAR....NOS VEMOS
Yayita :: lorrainnememehotmail.com
[12/9/2011] 9:01 Hrs.
muchas, gracias por la receta .. lo que pasa es ,, como me dicen tantas cosas,, no se que hacer ,, jejeje . doy mi correo por si alguien me quiere dar algun soplo, para que me quede mas rika es dulcexkren_18@hotmail.com
ines
[11/9/2011] 17:07 Hrs.
Wena! dato para suavizar la cebolla y que no te repita te repita, una es hacerla hervir, sola, unos cinco minutos, escurrir y seguir la receta normal. Otra es echar una cucharadita de azúcar al pino cuando está listo. A disfrutarlas =)
Carlitros
[8/9/2011] 15:53 Hrs.
gracias por la receta,este 18 quedare como rey,pipipipipipipipipipipipipip......
JUAN NUÑEZ BASSO :: juann37gmail.com
[8/9/2011] 13:04 Hrs.
que bien!!!.. gracis por la receta, este 18 las preparare yo a mi familia... gracias..
karito.coty
[6/9/2011] 14:56 Hrs.
muchas gracias este 18 comere unas ricas empanadas
jorge :: koke072hotmail.com
[30/8/2011] 0:44 Hrs.
gracias por la receta mañana comere empanadas que rico gracias
juan carlos tapia reyes :: jctreyeshotmail.com
[14/8/2011] 19:13 Hrs.
Huuuuummmm, son ricas, seguro haré mis empanadas, gracias por la receta, es muy fácil y sensilla.
Yorget
[2/1/2011] 22:18 Hrs.
no me gusta lo q son enpanadas
maria :: saydasolishotmai.com
http://google
[2/11/2010] 15:30 Hrs.
hola! soy de argentina, no tendras en cc de agua ,leche y gramos de manteca, porque no me guio bien midiendo con la taza. Y fuerza los mineros de chile! mi marido le enseño a cantar a mi hija, chi,chi,chi,lelele,viva chile. mis abuelos y mi papa son chilenos. Gracias! un beso. Marianela. nela76p@yahoo.com.ar
m :: n
[12/10/2010] 1:04 Hrs.
qe foooome estta el qole e maas bkn qe exa tonteera u.u buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuh
yghughtghg :: fghfgfhg
http://dfgdf
[5/10/2010] 20:24 Hrs.
son muy ricas jajajajaj son deliciosas ¡gracias por la receta!
camila :: camilapilarhotmail.cl
[22/9/2010] 14:11 Hrs.
Consejo: para que no repita el sabor de la cebollo y no te haga mal para; primero cocer la cebolla sin aceite y botar el jugo que arroja la coción (app. 10 minutos fuego medio) colar y recién colocar aceite a la olla y volver a cocinar y por supuesto agregando los otros ingredientes,
jaqueline
[19/9/2010] 20:28 Hrs.
mmmm, seran ricas de verdad la masa..... les cuento otro dia
marcela
[16/9/2010] 22:21 Hrs.
que bkan para este 18 estare comiendo unas ricas empanadas de horno de casa hecho por mi =)
diana carolina silva trujillo :: dianita_silva1999hotmail.com
[15/9/2010] 18:19 Hrs.
me encanto la receta
karlita :: karla0157hotmail.com
[15/9/2010] 17:05 Hrs.
las voy hacer las empanadas,espero q me queden buenas,de ahi les cuento si se las pudieron comer o no.jajajaja
yasmin :: yasminpobletehotmail.com
[13/9/2010] 16:48 Hrs.
BUENO AHORA QUE TENGO LA RECETA HAY QUE PURO PICAR FINITA Y LLORAR COMO MAGDALENA CON LA CEBOLLA Y ASI PODRE COMERME UNA RICA EMPANADA MICHHHHHHHH!!!!!!!!!!!!!!
ROSA NATALIA :: N.N.N
[13/9/2010] 13:46 Hrs.
Gracias por la receta, esta buenisima, por si acaso, estas medidas de ingredientes alcanza para 12 empanadas.
Sandra
[12/9/2010] 10:11 Hrs.
gracias por la receta me va a servir muchisimo ahora si lo vamos a pasar bien este 18 con unas ricas empanadas de horno..... graciass se los agradece....
alejandra :: mariaalejandraalvealherreragmail.com
[9/9/2010] 15:17 Hrs.
ES LA PEOR RECETA POR QUE PARA LOS NIÑOS VEN QUE DICE AJI SECO Y AJI ENTOCES NO LES VA A FUNCIONAR POR QUE CREEN QUE LA PAJINA SE LLAMA JAJA.CL
VICENTE :: bichitox_8hotmail.com
http://recetasmuybuenas.com
[16/7/2010] 10:56 Hrs.
la mejor receta que encontré y ya no la cambio nunca más por otra, graciassss!
Paola :: pipau73hotmail.com
[23/6/2010] 19:38 Hrs.
¿cuantas empanadas me salen con todos estos ingredientes?chauuuu amigossilvitas
silvita
[29/4/2010] 14:45 Hrs.
Espectacular post,esta muy bueno che ,deberian haber mas gente como vos ,,,,saludos ,esta pagina esta mortal,,,chauuuu
EDUAARRO :: eduardoarroyocarrascohotmail.com
[29/3/2010] 13:09 Hrs.
Hola!!, estoy experimentando con la cocina chilena, ya he hecho pan amasado y queque de manzana, ésta receta de la empanada se ve buenisima, voy a hacerla este fin de semana espero que me quede muy buena, adios y gracias por la receta.
ivan :: ivan.nartinezsolventafactoring.cl
[10/3/2010] 15:15 Hrs.
No se como me iran a quedar, pero re buena la receta. Se pasaron
vicky
[5/2/2010] 23:51 Hrs.
mxas gracias por la receta es primera vez qe las hago y me qedaron wenas vale *__*
negrita
[24/9/2009] 16:02 Hrs.
que bueno me salvaron la campana,y la persona que escribio mas arriba y que dice que somos ignorantes es estupido por que por algo el tambien se metio aqui imbecil
ss
[19/9/2009] 19:32 Hrs.
una receta buena para masa de horno es harina 300 gr aceite 3 cucharadas sal vinagre blanco combinar todo y deja reposar la masa la wea con margarina..implica que la capa de masa puede quedar semi mantecosa o cruda y el dato que el vinagre baja la masa dejandola de hoja delgada y no se rompa adicional se puede echar una clara de huevo a la masa para mas elasticidad francisco I. estudiante de cocina
francisco islame :: francisco_leadguitarhotmail.com
[18/9/2009] 11:31 Hrs.
grasias por la receta ojala pueda hacerlas o la chilindrina se enojara ya que este 18 des septiembre lo vamos a pasar en chile eso eso eso
chavito :: chavodel8chavito.com
[17/9/2009] 14:35 Hrs.
pene! no me sirvio pa na" metete la empana por el oyo hijo de puta chupa el piso imbesil -.-" puto!
tu hermana
[17/9/2009] 13:18 Hrs.
wau!! esto si k recesulta muchas gracias los felicito muy bien me salieron eskisitas gracias sigan asi shau! ^^
dani :: dhonniy__x-17live.cl
[16/9/2009] 19:57 Hrs.


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