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Hamburguesas de tofu y berenjenas Receta facil para vegetarianos
Ingredientes y Preparación Reseta de hamburgesas light...


Hamburguesas de tofu con berenjenas

Ingredientes para 4 personas:

500 grs de tofu fresco.
100 gramos de zanahoria.
2 dientes de ajo.
perejil a gusto.
50 gramos de pan rallado.
1 cucharadita de salsa de soja.
5 gramos de sésamo tostado.
50 gramos de harina blanca.
Aceite de girasol.
1 berenjena.
1 huevo.

Preparación:
Desmenuzar el bloque de tofu con un tenedor.
Pasar la zanahoria por la licuadora y añadir al tofu el jugo y la pulpa de zanahoria. Si no se dispone de licuadora cocer la zanahoria y hacer una pasta con ayuda de un tenedor.
Dorar ligeramente el ajo picado, con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.
Mezclar todo bien y hacer unas hamburguesas. Si que da muy blando añadir un poco de harina.
Rebozar las hamburguesas con harina y freírlas con el aceite de girasol.
Acompañar de unas berenjenas fileteadas, pasadas por harina, huevo y fritas.
Se puede acompañar todo con una salsa de tomate.


bachita


Inicio » Región de O´higgins » Graneros » Comidas etnicas y fusión / Jueves 12 de Octubre del año 2006 / 21:01 Horas.


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