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Receta de ARROZ CON YOGUR Comida vegetariana diet
Cocina para vegetarianos Comidas etnicas y fusion ...


ARROZ CON YOGUR

Ingredientes:

350 gms. de arroz

1 cucharada de jengibre fresco rallado

¼ lt. de yogur

½ lt. de agua

1 cucharada de sal

½ ají sin semillas

1 cucharada de ghee

1 cucharada de semillas de mostaza

2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal

Preparacion:

Lave el arroz. Luego remójelo durante 15 minutos y déjelo escurrir en una coladera. Caliente el ghee o aceite vegetal en una olla mediana y eche las semillas de mostaza. Tape la olla inmediatemente. Cuando las semillas de mostaza dejen de reventar, añada el ají picado y revuélvalo una vez. Agregue el arroz y remuévalo friéndo durante un minuto. Ponga entonces agua y sal y déjelo hervir.

Luego de que hierva un minuto, reduzca el fuego al mínimo y cocínelo de 18 a 20 minutos. 5 minutos antes de que el arroz esté completamente cocido, agrégue el yogur y la mantequilla y revuelva rápidamente con un cucharón. Vuelva a tapar y cocine hasta que los granos estén blandos y el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido. Deje que el resto del líquido se evapore cocinando el arroz durante 2 ó 3 minutos más con la olla destapada.


Farida martin


Inicio » Región de O´higgins » Rancagua » Comidas etnicas y fusión / Martes 26 de Septiembre del año 2006 / 18:42 Horas.


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