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Comida Rapa Nui, Receta tipica de la isla
Receta de Isla de Pascua a base de platano...


 

Comida Rapa Nui

Los principales cultivos en Isla de Pascua, traídos de las Islas Marquesas hacia el año 600, son el camote, el taro, el ñame, el plátano y la caña de azúcar. Junto a ellos, los colonizadores trajeron la rata polinésica y la gallina que tuvo gran importancia para el intercambio. La gastronomía tradicional de Rapa Nui se basa en pescados y mariscos, además de sus productos agrícolas. Entre sus manjares marinos más codiciados está la langosta, pescada por los numerosos buceadores de la isla. El pez sierra y el atún pascuense, que ha tenido una gran demanda en la cocina internacional son otras especies importantes, junto a la koreha (anguila), heke (pulpo), titeve (pez erizo), pipi (caracol marino), mahore, kopuku.

En la isla, además, se dan gran variedad de frutas, entre ellas plátanos (15 variedades), papaya, piñas y guayabas. El curanto es el plato tradicional de la isla, que combina carnes de cerdo y aves de corral con pescados y mariscos, además de camote, taro y otros ingredientes adicionales. Esto se cocina en hoyo cubierto de piedras volcánicas. Se acompaña del Poe, una mezcla de taro, plátanos, harina, azúcar que se envuelve en hojas de plátanos para luego cocer en el Umu Tao, el hoyo del curanto.

Poe
(Receta de Yanet Teao Beri Beri)

Ingredientes:


3 kilos de bananas maduras
2 kilos de zapallo
3 kilos de harina
1 litro de aceite
1 kilo de coco rallado
1/2 kilo de azúcar

Preparación:

Moler los plátanos con la mano, rallar el zapallo en forma gruesa como tiritas y cernir la harina. Se colocan los plátanos molidos en una fuente, se incorpora el zapallo rallado y la mitad de la harina poco a poco. Luego se agrega el aceite y resto de harina más medio kilo de coco rallado. Y ya está lista la masa.

El horno se calienta por unos quince minutos a temperatura media antes de cocer el poe. El molde se enmantequilla y se cubre con un papel de mantequilla, luego se distribuye la masa en forma pareja. Se lleva al horno por una hora aproximadamente. Se retira, se deja enfriar y se le añade el resto de coco como decoración.


lakol
http://www.nuestro.cl/notas/rescate/alimento4.htm



Inicio » Región de O´higgins » Graneros » Comida Rapa Nui / Viernes 07 de Julio del año 2006 / 19:55 Horas.


Foro de Opinión: Comida Rapa Nui, Receta tipica de la isla

Página 1 | 121..130 de 130 Opiniones
mmmmmmmm. es muy rica la preparaciòn solo les keda provarla es solo para los ke saben de cocina ke esperas para provarlooooooooooooooo................
yasna nuñez :: talyas_1990hotmail.com
[30/6/2007] 13:53 Hrs.
terrible mala la comida
rea
[27/6/2007] 20:28 Hrs.
mmmmm 1313 no es mala pero tampoco buena xb... pero q le bamos a ser solo se opina y es asquerosa ()() (..) ()(mmoo.c)
catalina :: kikitita_danz_10hotmail.com
[24/6/2007] 16:50 Hrs.
xDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD taa bn sii :H
karina :: blankita_13_16_1hotmail.com
http://sdf
[7/6/2007] 10:42 Hrs.
asta ella se da cuenta que es muy fome la pagina=(..........den las respuestas!!!!!!!!!!!!!
xxx
http://xxx
[24/5/2007] 14:28 Hrs.
XD XD XD XD XD XD XD XD XD XD XDXDXDXDXDXDXDX DXD XD XD XD XD XDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDX DXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXDXD
xD
http://xD
[22/5/2007] 18:49 Hrs.
mui fome tu pagina fooooomeeeeeeeeeee
darling sanches :: darling_1996hotmail.com
[15/5/2007] 11:43 Hrs.
esta comida es terrible mala ami en especial no m qusta el coco rayado
tiro loko :: pablofasa_5hotmail.com
http://www.google.com
[9/4/2007] 14:41 Hrs.
he comido poe. y es como pan en la isla.. es muy rico.. se los recomiendo. se puede generalmente se pone toda la base con mezcla (del horno) y se corta en cuadrados.. y se espolvorea coco rayado. es muy rico si esta frio..
carito
[23/1/2007] 12:33 Hrs.
me enca
rea :: maruhia17hotmail.com
[14/11/2006] 11:02 Hrs.


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