WATIA Comida tipica Aimara Especie de curanto Receta Plato tradicional andino Comida etnica aymara...
WATIA (Aimara)
La watia es un plato tradicional andino, una especie de curanto, degustado por quechuas
y aimaras. También se prepara en un hoyo, pero es tapado con hojas de alfalfa, tierra y piedras.
Ingredientes:
500 g de Carne (vacuno, cerdo, alpaca, pollo, cordero)
1 Camote (zapallo)
Aliños a gusto (pimienta, comino,
4 Papas locoto
Choclo (maíz)
ají, sal
Preparación:
Se hace un hoyo en el suelo con piedras previamente calentadas con fuego.
Aparte, se cocina en una olla todo tipo de carnes según elección (pollo, cordero, alpaca, vacuno, cerdo). Se añaden aliños (pimienta, comino, locoto (rocoto) ají, sal). Cuando está cocinado se pone la olla entre las piedras y se rodea con camote, zapallo, choclo y papas. Los zapallos se colocan envueltos en papel de aluminio.
Finalmente se tapa todo con hojas de choclo o alfalfa. Sobre esto se colocan sacos moja- dos y se cubren con tierra.
En una hora está listo. Se sirve con un vasito de jugo de la cocción en la olla, además de papa chuño, ensalada de berros y lechuga.
La papa chuño, es una papa nueva que se pisa y deja en el techo a la intemperie durante varios meses. Allí se ennegrece y luego se cocina como cualquier papa.
karolita
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Foro de Opinión: WATIA Comida tipica Aimara Especie de curanto Receta
1..20 de 20 Opiniones |  | |  | | Todos los ingredientes que se colocan dentro del horno de la Watya se ponen crudos, todo se cuece dentro, mala información se nota que no son del |  |  | |  | Juan :: jiwaki1 yahoo.com [21/8/2013] 17:38 Hrs. |  |
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 |  | |  |  | super buena informacion gracias me sirviooo mxoooooo | |  | |  | carla chandia :: carla19teamo hotmail.com [25/9/2012] 7:46 Hrs. |
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 | |  | | HOLA SOY FABIAN VARGAS VILOS, VOY EN 3º |  |  | |  | FABIAN V.V. :: g.vilos hotmail.com [2/5/2012] 18:08 Hrs. |  |
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 |  | |  |  | no me sirvio pero gracias | |  | |  | pola [10/8/2011] 18:32 Hrs. |
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 |  | |  |  | que mala onda algunas personas de verdad, que pena por ellas, obvio qe sirve esto es cultura nomas ! saludos | |  | |  | panchi [30/3/2011] 15:44 Hrs. |
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 |  | |  |  | esto es una mierda y todos los k opinen menos yo son unos putos | |  | |  | la leona :: linda_creazy hotmail.com [11/11/2010] 16:36 Hrs. |
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lacho [17/8/2010] 16:13 Hrs. |  |
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 |  | |  |  | muchas gracias me sirvio mucho aquella informacion ya que estudio en el servicio de alimentación.. | |  | |  | panxi [7/8/2010] 19:51 Hrs. |
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 |  | |  |  | no me sirvi de mucho pero bkn l pagina chau | |  | |  | vani [6/8/2010] 14:08 Hrs. |
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 |  | |  |  | me sirvio d muxo ya q estudio gastronomia | |  | |  | jasmin :: blanquita_162009 hotmail.com [24/7/2010] 15:18 Hrs. |
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 |  | |  |  | no me sirbe de mucho pero es buena informacion me gusto la pagina | |  | |  | daniella :: la.daniella.swett hotmail.com [23/7/2010] 14:56 Hrs. |
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 |  | |  |  | valencayampa como pagina no tienen niuna wuea buenna | |  | |  | pico :: pico picomundo.sorra http://mocomon [4/7/2010] 17:14 Hrs. |
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 | |  | | gracias q buena informacion pero deberian poner mas cocciones aymaras |  |  | |  | VeNoM :: venomancer2 hotmail.com [5/2/2010] 7:46 Hrs. |  |
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 |  | |  |  | GRACIAS EL QUE INVENTO ESTA PAGINA ES UN GENIO ME SIRVIO MUCHO MUCHO PARA MI TAREA DE MUSICA CON ESTO ME SACO ALTIRO UN 7 MUCHAS GRACIAS!!! | |  | |  | Mary [24/8/2009] 18:27 Hrs. |
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 |  | |  |  | Grax deveras
esto me sirvio pah una tarea de musica | |  | |  | Maida [24/8/2009] 17:03 Hrs. |
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 | nico [12/5/2009] 19:35 Hrs. |
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 | |  | | ¿y porque la van a borrar sis sirve para conocer acerca de la comida ancestral de nuestro país? no sean estúpidos |  |  | |  | alex damian [23/4/2009] 21:43 Hrs. |  |
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 | |  | | que interesante genial ............... |  |  | |  | elia :: ely_15-love hotmail.com [15/4/2009] 13:57 Hrs. |  |
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pdvd [15/3/2009] 9:42 Hrs. |  |
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 |  | |  |  | esto es un alta que cosa ponen ojala que borren estas paginas | |  | |  | ssdd [7/8/2008] 14:00 Hrs. |
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