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Pepián de choclo
Una receta famosas, sencillas y deliciosas...


Para prepararlo, sólo necesitas:

6 choclos
1/2 kg de carne de chancho
1 cda de sal
3 dientes de ajo
1/2 cdta de comino
6 cdas de ají especial
6 cdas de manteca
1/2 taza de cebolla picada
1 ramita de perejil

Rallamos los choclos (casi secos). Luego freímos en trozos la carne de chancho. Seguidamente doramos la cebolla picada, los ajos, comino y el ají colorado con la sal. Le añadimos el chancho y el choclo rallado. Echamos a este guiso cuatro tazas de agua, removiendo constantemente con una cuchara de palo por espacio de media hora hasta que esté espeso. Para servir se adorna con perejil picado.



Inicio » Región de O´higgins » Rancagua » Comidas autóctonas / Martes 20 de Diciembre del año 2011 / 11:00 Horas.


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