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Vieiras con jamón
Vieiras rehogadas con jamón, cebolla y vino blanco, ...


¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Vieiras con jamón?

  • 12 vieiras grandes
  • 200 ml de aceite
  • 2 cebollas
  • Perejil
  • Azafrán
  • 100 gr de jamón serrano
  • 1 copa de vino blanco

¿Cómo se prepara Vieiras con jamón?


Se compran las vieiras, a ser posible limpias y listas para cocinar.
Se corta la cebolla finamente y se pican el perejil y el jamón
En una cazuela con un poco de aceite se doran primero la cebolla y el perejil. Se da color al sofrito con el azafrán y entonces se agregan las vieiras, que se tendrán separadas de las conchas. Se deja que se rehoguen a fuego lento. Se añade el jamón bien picado y se le da unas vueltas para que pierda la grasa.
Se riega con vino blanco y se deja reducir la salsa.
Se colocan en el plato las vieiras.


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Inicio » Región de O´higgins » Rancagua » Comidas etnicas y fusión / Lunes 05 de Diciembre del año 2011 / 12:06 Horas.


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