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Pasta de curry roja (nam prik gaeng phed)
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INGREDIENTES

  • 15 g. de guindillas secas, sin semillas

  • 15 g. de gambas secas

  • 3 chalotes picados

  • 1 cucharada de raíz fresca de jengibre picada

  • 1 cucharada de ajo picado

  • 1 cucharilla de granos de pimienta negra

  • 1 cucharilla de cilantro molido

  • 1 cucharilla de comino molido

  • 1 cucharada de cilantro fresco picado, incluyendo hojas, tallo y raíz picada

  • 1/2 cucharilla de laos molido

  • 1 cucharilla de hierba de limón molida o 1 cucharada de corteza de limón picada

  • 2 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN:
Remojar las guindillas y gambas en agua caliente que las cubra hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. En batidora, combinar las guindillas y gambas y el liquido del remojo con el resto de los ingredientes. Batir hasta reducir a una pasta espesa. Añadir mas zumo de limón si hace falta.


juarni


Inicio » Región de O´higgins » Rancagua » Comida Tai / Viernes 25 de Noviembre del año 2011 / 22:41 Horas.


Foro de Opinión: Pasta de curry roja (nam prik gaeng phed)

 1..1 de 1 Opiniones
emeliababy4ulove1
emelia :: emeliababy4ulove1yahoo.com
[25/11/2011] 6:23 Hrs.


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